Πρόπολη, ακόμα ένα δώρο της μέλισσας στον άνθρωπο και τη φύση.

Πήρε το όνομα της από την τοποθεσία που βρίσκεται στην κυψέλη και συγκεκριμένα μπροστά από την είσοδο , έτσι ώστε να προστατεύει από μικρόβια και άλλα ζώα που μπορεί να εισέλθουν στην κυψέλη. Εξ' ου και το ετυμολογικό πρό- πόλις , δηλαδή πριν την πόλη, στην είσοδο. 

Η βάση της πρόπολης συλλέγεται από τους μικρούς οργανισμούς που βρίσκονται στο φλοιό των δέντρων τα λεγόμενα μελιτώματα. Σε συνδυασμό με κερί και ζύμωση στην κοιλιά της μέλισσας παράγεται ένα κολλώδες μίγμα πράσινο καφέ χρώματος , η πρόπολη. Είναι γνωστό ότι περιέχει πάνω από 300 συστατικά στοιχεία. Μικρές διαφοροποιήσεις στη σύσταση παρατηρούνται από περιοχή σε περιοχή σε μεγαλύτερες αποστάσεις ανά τον κόσμο. Διαφορετικές γύρες ,φυτά ,κλίμα και είδη μέλισσας δίνουν και άλλου τύπου πρόπολη. 

Φυσικό αντιβιοτικό, αντισταμινικό, αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό , αποτοξινωτικο, αντιικό . Χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για απολύμανση της κυψέλης και ταρίχευση σε οποιαδήποτε πιθανή εστία μόλυνσης. Μπορεί να καταναλωθεί ελεύθερα ακόμα και από μικρά παιδιά χωρίς καμία παρενέργεια. 

Βασική θεραπευτική ουσία είναι τα φλαβονοειδή, της οικογένειας των πολυφαινολων τις οποίες συναντάμε σε πολλά φρούτα και λαχανικά και δρουν αντιοξειδωτικά στον οργανισμό, όπως το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Η πρόπολη επίσης παρουσιάζει επουλωτικές ιδιότητες σε κακώσεις του δέρματος  και στον έρπη με τη μορφή κρέμας ή βάμματος. 

Παρατηρήθηκαν ερευνητικά αντικαρκινικές ιδιότητες ,παρεμποδίζοντας όχι μόνο τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων αλλά και την μεταξύ τους ενδοεπικοινωνία. Θετικά ευρήματα παρατηρήθηκαν με λήψη πρόπολης και στον καρκίνο του μαστού. Περαιτέρω έρευνες απαιτούνται για να προσδιοριστεί ο τρόπος αντιμετώπισης συνδυαστικά με την πρόπολη και με αντικαρκινικά φάρμακα. 

Κουτσόλαμπρος Πέτρος

Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Msc

Απίστευτα γευστική μους κακάο με γιαούρτι!

Εάν ψάχνετε για ενα γρήγορο γλυκό με χαμηλές θερμίδες και τέλεια γεύση ,δοκιμάστε την υπέροχη μους με γιαούρτι! 

Απλά ανακατέψετε 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%, 1 κουταλιά της σούπας ποιοτικό μέλι και 1 κουταλιά της σούπας κακαο ή και λίγο παραπάνω . Ομογενοποιήστε καλά και απολαύστε! Η ελαφριά οξύτητα του γιαουρτιού μας δίνει την αίσθηση κανονικής μους στη γεύση! 

Πέτρος Κουτσόλαμπρος

Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Msc

Καφεΐνη, σύμμαχος υγείας ή μήπως όχι;

O καφές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως και ταυτόχρονα πηγή καφείνης. Στον άνθρωπο δρα ως διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, αποτρέποντας την υπνηλία και αποκαθιστόντας την εκγρήγορση. Αποτελεί την πιο δημοφιλή ψυχοδιεγερτική ουσία στον κόσμο , παραμένοντας νόμιμη και χωρίς ανάγκη ρύθμισης. Έχει αποδεδειγμένα διουρητικές ιδιότητες αλλά ακόμα δεν είναι ερευνητικά σαφές κατά πόσο προκαλεί αφυδάτωση. 

Σύμφωνα με μελέτες του 2019 η ήπια κατανάλωση καφεΐνης (150-300 mg/day) μπορεί να δράσει προστατευτικά σε καρκίνο του ήπατος. Όπως επίσης προσφέρει χαμηλότερο ρίσκο  σε οποιαδήποτε αιτία θανάτου. Από παλαιότερες μελέτες υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωση καφεΐνης σε μέτριες ποσότητες μπορεί να δράσει προστατευτικά από διαβήτη τύπου 2 , εγκεφαλικό και νόσο Alzheimer. 

Στον αντίποδα τελευταίες επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι καλο είναι να είμαστε λίγο επιφυλακτικοί με την κατανάλωση της καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί να επηρεάσει γενικότερα την ανθρώπινη υγεία . Οι έγκυες καλό είναι να παίρνουν συμβουλή γιατρού για την κατανάλωση καφεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τέλος μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση . 

Ολοκληρώνοντας , τονίζουμε τη ζωτική σημασία του ελέγχου της ημερήσιας δόσης έως 400 mg για να μπορούμε να παίρνουμε τα ωφέλη και να αποφεύγουμε τις παρενέργειες που μπορούν να προκύψουν σε μεγαλύτερες καταναλώσεις.

Κουτσόλαμπρος Πέτρος

Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Msc

Γιατί δεν χάνω βάρος, ενώ κάνω διατροφή;

Η απώλεια βάρους αλλά και ο σωστός τρόπος διατροφής δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση. Οι λόγοι για τους οποίους το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθούμε δεν είναι πάντα αποτελεσματικό μπορεί να είναι πολλοί και σε συνάρτηση με πολλούς παράγοντες.. 

Εάν ακολουθούμε ένα πρόγραμμα από ειδικό ιατρό ή διαιτολόγο πρέπει να τον ενημερώσουμε για τους προβληματισμούς μας σχετικά με το πρόγραμμα και θα λάβουμε την ακόλουθη υποστήριξη. Σε περίπτωση όμως που ενώ έχουμε δοκιμάσει πολλές μεθόδους αδυνατίσματος ή κάποιο μεμονωμένο πρόγραμμα διατροφής που βρήκαμε στο διαδίκτυο και βλέπουμε ότι δεν έχουμε τα αποτελέσματα που επιθυμούμε , ίσως να οφείλεται σε κάτι από τα παρακάτω:

1. Δεν ακολουθούμε το σωστό πρόγραμμα για το σωματότυπο μας. Πολλές φορές οι γρήγορες δίαιτες εξαντλούν τον οργανισμό με αποτέλεσμα να διακόπτουμε ,ακόμα και να βάζουμε ξανά τα κιλά που χάσαμε. 

2. Κρατάμε οπωσδήποτε 3-4 γεύματα μέσα στην ημέρα. Κρατάμε το μεταβολισμό μας σε εκγρήγορση και δεν έχουμε αίσθημα πείνας.

3. Δεν πίνουμε αρκετό νερό. Πολλές φορές τα συμπτώματα της αφυδάτωσης επηρεάζουν τον μεταβολισμό μας με αποτέλεσμα να κολλάει η απώλεια βάρους.

4. Κάνουμε τακτικά εξετάσεις αίματος για να είμαστε σίγουροι ότι δεν υποβόσκει κάποια δυσλειτουργία στον οργανισμό μας. 

5. Υπερβάλλουμε και ξεφεύγουμε κατά πολύ με τα ελεύθερα γεύματα. Ιδανικά κρατάμε ένα ελεύθερο γεύμα. Μια φορά την εβδομάδα.

6. Προτιμάμε βιολογικά και καλής ποιότητας τρόφιμα για το σπίτι και το μαγείρεμα. Έτσι είναι πιθανότερο να λαμβάνουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά. 

7. Κάποιες φορές χρειάζεται να προσθέσουμε και μια ελαφρού τυπου άσκηση για να βοηθήσουμε την απώλεια βάρους. Μαζί με το πρόγραμμα διατροφής.

8. Εμπιστευόμαστε πάντα κάποιον πιστοποιημένο ιατρό ή διαιτολόγο, για να ακολουθήσουμε ένα σωστό πρόγραμμα που μας ταιριάζει και όχι δίαιτες από το διαδίκτυο. 

9. Ας μην ξεχνάμε ότι στόχος είναι πάντα η σωστή διατροφική εκπαίδευση η οποία θα μας κρατήσει υγιείς για μια ζωή και όχι μόνο όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος μια συγκεκριμένη περίοδο!

Πέτρος Κουτσόλαμπρος

Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Msc

Συμβουλές για υγιή αποτοξίνωση μετά το φαγητό των εορτών!

Εάν πήρατε βάρος ή νιώθετε πως χρειάζεστε μια αποτοξίνωση μετά το υπερβολικό φαγητό των εορτών, σας έχω μερικές συμβουλές για να επανέλθετε γρήγορα σε διάθεση και βάρος χωρίς ιδιαίτερη πίεση και κόπο!

1. Περιορίστε το βραδινό γεύμα. Κρατήστε το, το αργότερο μέχρι τις 9 και καταναλώστε φρέσκα λαχανικά , λίγο ψωμί ολικής ή βρωμης ,λίγη πρωτείνη άπαχη (πχ κοτόπουλο στήθος) και λίγο ελαιόλαδο ή αβοκάντο. Εναλλακτικά ένα γιαούρτι πρόβειο με λίγο μέλι και ξηρούς καρπούς. 

2. Πιείτε άφθονο νερό. Τουλάχιστον 3-4 ποτήρια την ημέρα με τάση αύξησης για μια εβδομάδα.

3. Ασκηθειτε με κάθε τρόπο . Έστω 20 ' περπάτημα την ημέρα θα κάνει τη διαφορά.

4. Για ημερήσια αποτοξίνωση φτιάξτε ποσότητα σούπας λαχανικών που σας αρέσει και καταναλώστε ελεύθερα για μια ημέρα. Συνοδέψτε με ψωμί ολικής ή βρωμης.

5. Κοιμηθείτε νωρίς. Η καλή βραδινή ξεκούραση ανανεώνει τον οργανισμό και μειώνει το στρές. 

6. Περιορίστε επεξεργασμένη ζάχαρη, ζωικά λιπαρά, αλκοόλ και κάπνισμα. Μετά από μια εβδομάδα θα νοιώσετε μεγάλη ευεξία. 

7. Για καταπολέμηση δυσκοιλιότητας και καθαρισμό εντέρου πίνετε κάθε πρωί μόλις ξυπνήσετε χλιαρό νερό με στημένο λεμόνι και λίγο ποιοτικό μέλι.

8. Καταναλώστε άφθονα φρούτα και λαχανικά και με συνδυασμό μεταξύ τους. Περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες!

Ευχαριστώ πολύ ,καλή χρονιά σε όλους!

Κουτσόλαμπρος Πέτρος

Διαιτολόγος διατροφολόγος

Απόφοιτος ΑΤΕΙ Κρήτης

Msc